2026/10/19 09:37
福岡県新宮町の日本茶専門店、銘茶の里 森尾園です。
「粉末玉露」「玉露 粉末」は、抹茶とどう違うの？と気になっている方も多いのではないでしょうか。
Hello from Meicha no Sato Morioen, a Japanese tea shop in Shingu, Fukuoka.
Perhaps you have wondered how powdered gyokuro differs from matcha.
Perhaps you have wondered how powdered gyokuro differs from matcha.
そこで今回は、粉末玉露を選ぶときに知っておきたいことをまとめました。
抹茶やインスタント茶との違い、そして使う場面に合わせた選び方をご紹介します。
抹茶やインスタント茶との違い、そして使う場面に合わせた選び方をご紹介します。
So this time, we have put together what is useful to know when choosing powdered gyokuro.
We explain how it differs from matcha and instant tea, and how to choose to suit the way you use it.
We explain how it differs from matcha and instant tea, and how to choose to suit the way you use it.
※イメージ写真 / Image for illustration
粉末玉露（玉露 粉末）とは？
玉露は、新芽が伸び始めたころから茶園を20日ほど覆い、日光をほぼさえぎって育てた茶葉で作るお茶です。
渋みが少なく、うまみと「覆い香（おおいか）」と呼ばれる独特の香りが特徴とされています。
渋みが少なく、うまみと「覆い香（おおいか）」と呼ばれる独特の香りが特徴とされています。
Gyokuro is made from tea leaves grown in fields covered for about 20 days from the time the new shoots begin to grow, shading them almost completely from sunlight.
It is known for its low astringency, rich umami, and a distinctive aroma called "ooika."
It is known for its low astringency, rich umami, and a distinctive aroma called "ooika."
その玉露を粉砕機や石臼などで細かく粉にしたものが、一般に「粉末玉露」「玉露の粉末茶」と呼ばれています。
緑茶の表示のルールでは、碾茶以外のお茶を粉にしたものは「粉末茶」に分類されます。
緑茶の表示のルールでは、碾茶以外のお茶を粉にしたものは「粉末茶」に分類されます。
Gyokuro that has been finely ground with a mill or millstone is generally called powdered gyokuro or gyokuro tea powder.
Under Japan's green tea labelling rules, tea other than tencha that has been ground into powder is classified as "funmatsucha" (tea powder).
Under Japan's green tea labelling rules, tea other than tencha that has been ground into powder is classified as "funmatsucha" (tea powder).
抹茶との違い：原料の茶葉の作り方が違う
見た目が似ている抹茶との大きな違いは、原料になる茶葉の作り方です。
抹茶は、覆いをして育てた茶葉を蒸したあと、揉まずに乾燥させた「碾茶（てんちゃ）」を臼などで挽いたものです。
抹茶は、覆いをして育てた茶葉を蒸したあと、揉まずに乾燥させた「碾茶（てんちゃ）」を臼などで挽いたものです。
The main difference from matcha, which looks similar, lies in how the raw leaves are processed.
Matcha is made by grinding tencha: leaves grown under shade, steamed, and then dried without rolling.
Matcha is made by grinding tencha: leaves grown under shade, steamed, and then dried without rolling.
一方、玉露は煎茶と同じように、蒸して揉んでから乾燥させて作ります。
同じように覆いをして育てたお茶でも、製法が異なるため、別の種類のお茶として扱われています。
同じように覆いをして育てたお茶でも、製法が異なるため、別の種類のお茶として扱われています。
Gyokuro, on the other hand, is steamed, rolled and then dried, in the same way as sencha.
Even though both are grown under shade, the different processing means they are treated as different kinds of tea.
Even though both are grown under shade, the different processing means they are treated as different kinds of tea.
インスタント茶との違い：茶葉をまるごと粉にしている
インスタント茶は、一度いれたお茶の成分を濃縮・乾燥させて、粉や粒にしたものです。
お湯や水にさっと溶けるのが特徴です。
お湯や水にさっと溶けるのが特徴です。
Instant tea is made by concentrating and drying the components of brewed tea into powder or granules.
Its key feature is that it dissolves quickly in hot or cold water.
Its key feature is that it dissolves quickly in hot or cold water.
これに対して粉末茶は、茶葉そのものをまるごと粉にしています。
そのため完全には溶けきらず、飲むときに少し混ぜるのがポイントです。
そのため完全には溶けきらず、飲むときに少し混ぜるのがポイントです。
Tea powder, by contrast, is the whole tea leaf ground into powder.
So it never dissolves completely, and it is best to give it a stir as you drink.
So it never dissolves completely, and it is best to give it a stir as you drink.
粉末玉露を選ぶときの3つのポイント
1. 原料を確かめる
パッケージの「名称」や原材料を見ると、玉露なのか、煎茶や抹茶なのかがわかります。
同じ玉露でも、葉を使ったものと、茎を使った「白折（しらおれ）」などがあります。
パッケージの「名称」や原材料を見ると、玉露なのか、煎茶や抹茶なのかがわかります。
同じ玉露でも、葉を使ったものと、茎を使った「白折（しらおれ）」などがあります。
1. Check the raw material
The product name and ingredients on the package tell you whether it is gyokuro, sencha or matcha.
Even among gyokuro, there are products made from the leaves and products made from the stems, such as shiraore.
The product name and ingredients on the package tell you whether it is gyokuro, sencha or matcha.
Even among gyokuro, there are products made from the leaves and products made from the stems, such as shiraore.
2. 粉末茶かインスタント茶かを見る
茶葉をまるごと味わいたいなら粉末茶、さっと溶かしたいならインスタント茶、と好みで選べます。
茶葉をまるごと味わいたいなら粉末茶、さっと溶かしたいならインスタント茶、と好みで選べます。
2. Tea powder or instant tea?
Choose tea powder if you want to enjoy the whole leaf, or instant tea if you want something that dissolves instantly.
Choose tea powder if you want to enjoy the whole leaf, or instant tea if you want something that dissolves instantly.
3. 使う量と場面に合わせて包装を選ぶ
毎日たっぷり使うなら袋入り、持ち歩くなら個包装のスティックが便利です。
毎日たっぷり使うなら袋入り、持ち歩くなら個包装のスティックが便利です。
3. Choose the packaging to suit how much and where you use it
A bag is handy for generous everyday use, and individually wrapped sticks are convenient to carry.
A bag is handy for generous everyday use, and individually wrapped sticks are convenient to carry.
森尾園の粉末茶は「八女玉露白折」を石臼挽き
森尾園の粉末茶は、当店で人気の「八女玉露白折」を自社の石臼で挽いて、微粉末に仕上げたものです。
白折は、玉露の茎の部分を集めた茎茶です。
白折は、玉露の茎の部分を集めた茎茶です。
Morioen's tea powder is made from our popular Yame Gyokuro Shiraore, ground into a fine powder in our own stone mill.
Shiraore is a stem tea, made from the stems of gyokuro.
Shiraore is a stem tea, made from the stems of gyokuro.
石臼でゆっくり挽くことで、茶葉の色と香りを残すようにしています。
お抹茶のように、お菓子づくりやお料理にも幅広くお使いいただけます。
お抹茶のように、お菓子づくりやお料理にも幅広くお使いいただけます。
Slow grinding by stone helps keep the tea's colour and aroma.
Like matcha, it can be used widely in baking and cooking, too.
Like matcha, it can be used widely in baking and cooking, too.
シーン別：粉末玉露の使い分け
職場で： マグカップにスティック1本とお湯を入れて混ぜれば、急須がなくても一杯のお茶が楽しめます。
茶殻が出ないので、デスクでも気軽です。
茶殻が出ないので、デスクでも気軽です。
At work: Stir one stick into a mug of hot water and you have a cup of tea, no teapot needed.
There are no used leaves, so it is easy even at your desk.
There are no used leaves, so it is easy even at your desk.
外出先で： 500mlのペットボトルの水に1〜2本入れて、よく振るだけ。
濃いめがお好みなら2本がおすすめです。
濃いめがお好みなら2本がおすすめです。
On the go: Simply add 1–2 sticks to a 500 ml bottle of water and shake well.
If you like it stronger, we recommend 2 sticks.
If you like it stronger, we recommend 2 sticks.
※イメージ写真 / Image for illustration
おうちで： 毎日のお茶や、お菓子・料理にたっぷり使うなら、量を調整しやすい袋入りが便利です。
お湯での作り方やアレンジは、「玉露白折粉末茶の楽しみ方｜石臼挽き八女玉露白折をペットボトル・お湯・料理で」でくわしくご紹介しています。
お湯での作り方やアレンジは、「玉露白折粉末茶の楽しみ方｜石臼挽き八女玉露白折をペットボトル・お湯・料理で」でくわしくご紹介しています。
At home: For everyday tea, baking and cooking, a bag lets you adjust the amount easily.
For hot-tea tips and recipe ideas, see our post "How to Enjoy Gyokuro Shiraore Tea Powder".
For hot-tea tips and recipe ideas, see our post "How to Enjoy Gyokuro Shiraore Tea Powder".
用途で選べる3つのタイプ
森尾園の石臼挽き粉末茶は、使い方に合わせて3つのタイプからお選びいただけます。
賞味期限は、いずれも約240日です。
賞味期限は、いずれも約240日です。
Morioen's stone-ground tea powder comes in three types to suit how you use it.
All have a best-before of approximately 240 days.
All have a best-before of approximately 240 days.
はじめての方はスティック7本で試して、気に入ったら21本や30gへ、という選び方もおすすめです。
If you are new to it, try the 7-stick pack first, then move on to the 21 sticks or the 30 g bag once you find you like it.
店舗のご案内
森尾園の店舗では、お茶の試飲と販売を行っています。
粉末茶の味わいを、ぜひ店頭でお試しください。
粉末茶の味わいを、ぜひ店頭でお試しください。
At the Morioen shop, we offer tea tastings and sales.
Please come and try our tea powder in store.
Please come and try our tea powder in store.
〒811-0121 福岡県糟屋郡新宮町美咲2-6-2
営業時間 9:00〜18:00（土・日・祝日定休）
営業時間 9:00〜18:00（土・日・祝日定休）
2-6-2 Misaki, Shingu, Kasuya, Fukuoka 811-0121
Open 9:00–18:00 (closed Sat, Sun & national holidays)
Open 9:00–18:00 (closed Sat, Sun & national holidays)
