読みもの

福岡県新宮町の日本茶専門店、銘茶の里 森尾園です。
寒さが増してくるこの季節、温かいものが恋しくなりますね。

Hello from Meicha no Sato Morioen, a Japanese tea shop in Shingu, Fukuoka.
As the weather turns colder, we all start to crave something warm.

今回は、お茶を「飲む」だけでなく「食べる」楽しみ方として、茶粥（ちゃがゆ）をご紹介します。
森尾園の新しい「玄米茶粥の素」もあわせてご覧ください。

This time we introduce chagayu, tea rice porridge, as a way to enjoy tea not only by drinking it but by eating it.
We will also introduce Morioen's new Genmai Chagayu Mi

茶粥は、お茶でお米を炊いたおかゆのことです。
なかでも奈良の茶粥は「おかいさん」と呼ばれ、地域の代表的な日常食として親しまれてきました。

Chagayu is rice porridge cooked with tea.
In Nara in particular, it is affectionately called "okaisan" and has long been a staple everyday dish.

農林水産省の「うちの郷土料理」によると、奈良の茶粥は煮出したほうじ茶に冷やごはんを入れて炊いたもので、さらっとしているのが特徴です。
「大和の朝は茶粥で明ける」といわれるほど、なじみ深い料理だそうです。

According to the Ministry of Agriculture's regional cuisine guide, Nara's chagayu is made by cooking leftover rice in brewed hojicha, and is known for its light, runny texture.
It is so familiar that people say "mornings in Yamato begin with chagayu."

その歴史は古く、東大寺の「お水取り」に関わる献立にも茶粥にあたるものが登場します。
1200年、あるいはそれ以上前から食べられていたと考えられています。

Its history is long; dishes resembling chagayu appear in the menus associated with the Omizutori ceremony at Todaiji Temple.
It is thought to have been eaten for 1,200 years or more.

さつまいもやかぼちゃ、栗などを入れて食べることもあったそうです。
家庭ごとの工夫で楽しまれてきた、やさしい味わいの料理です。

People sometimes added sweet potato, pumpkin or chestnuts.
It is a gentle dish that each household has enjoyed in its own way.

奈良では夜にごはんを炊く家庭が多く、冷めたごはんを温かく食べるために、茶粥が広まったと考えられています。
ほうじ茶を煮出すときには、「ちゃんぶくろ」と呼ばれる木綿の茶袋が使われてきました。

In Nara, many households cooked rice in the evening, and chagayu is thought to have spread as a way to eat leftover rice warm.
A cotton tea bag called a "chanbukuro" has traditionally been used to brew the hojicha.

今では、奈良県内のホテルの朝食や飲食店で、工夫をこらした茶粥を味わうこともできます。
昔ながらの日常食が、今も大切に受け継がれているのですね。

Today, you can also enjoy creative versions of chagayu at hotel breakfasts and restaurants across Nara.
This traditional everyday dish is still carefully passed down.

奈良の茶粥がほうじ茶で炊く茶色いおかゆなのに対し、森尾園の茶粥は緑茶の粉末を使った鮮やかな緑色。
同じ「茶粥」でも、見た目も味わいもひと味違います。

While Nara's chagayu is a brown porridge cooked with hojicha, Morioen's version uses green tea powder and is a vivid green.
Both are called chagayu, but they differ in both look and taste.

森尾園の「玄米茶粥の素」は、八女玉露白折を石臼で挽いた粉末茶を、玄米にブレンドした茶粥の素です。
ほどよい苦みのある、おいしい茶粥になります。

Morioen's Genmai Chagayu Mix blends brown rice with our stone-ground Yame Gyokuro Shiraore powder.
It makes a delicious chagayu with a pleasant, gentle bitterness.

玄米のサクサクとした食感と、鮮やかな緑色もお楽しみください。
原材料は玄米と緑茶（福岡県古賀市、八女市）だけです。

Enjoy the crunchy texture of the brown rice and its vivid green colour.
The only ingredients are brown rice and green tea (from Koga and Yame, Fukuoka).

玄米茶粥の素は、お湯を注ぐだけで茶粥になる手軽さが魅力です。
お湯を注ぐと、サクサクだった玄米がしっとりとなじみ、やさしい香りの茶粥に変わります。

The great appeal of Genmai Chagayu Mix is that you simply pour hot water over it to make chagayu.
As you pour, the crunchy brown rice softens and turns into chagayu with a gentle aroma.

お鍋でお米を炊く必要がないので、寒い朝や、少しだけ何か食べたいときにも気軽に用意できます。
湯気の立つ一杯で、ほっとひと息ついてみてください。

There is no need to cook rice in a pot, so you can easily prepare it on a cold morning or whenever you want a little something to eat.
Take a moment to relax with a steaming bowl.

玄米茶粥の素は、茶粥のほかにヨーグルトやバニラアイスのトッピングにもおすすめです。
サクサクの玄米と、お茶のほどよい苦みがアクセントになります。

Besides chagayu, the mix is also recommended as a topping for yogurt or vanilla ice cream.
The crunchy brown rice and the tea's gentle bitterness add a nice accent.

牛乳を注げば、シリアルのようにも楽しめます。
お茶の風味とミルクの甘みが合わさり、「食べるお茶ラテ」のような味わいになります。

Pour milk over it and you can enjoy it like cereal, too.
The tea flavour and the sweetness of the milk combine into something like an "edible tea latte."

寒い日には温かい茶粥、暖かい日にはヨーグルトやアイスのトッピング、忙しい朝には牛乳をかけてシリアル風に。
その日の気分や季節に合わせて、いろいろな食べ方を見つけてみてください。

Warm chagayu on cold days, a topping for yogurt or ice cream on warmer days, and a cereal-style bowl with milk on busy mornings.
Find your own favourite ways to enjoy it, depending on your mood and the season.

森尾園の先代は、石臼で挽いた粉末茶をご飯にかけ、お湯を注いでさらさらと食べていたそうです。
海苔をちぎって乗せることもあれば、そのままのこともあったといいます。

Morioen's previous owner used to sprinkle stone-ground tea powder over rice, pour hot water on top, and eat it simply.
Sometimes with torn nori on top, sometimes just as it was.

その食べ方をヒントに生まれたのが、この玄米茶粥の素です。
お茶漬けや茶粥のように、日本で長く続いてきたお茶の食べ方を、もっと気軽に楽しんでいただけたらと考えています。

This Genmai Chagayu Mix was inspired by that way of eating.
We hope it helps you more easily enjoy eating tea, a custom long cherished in Japan, as in ochazuke and chagayu.

玄米茶粥の素は、3g×3個入りと、3gの単品をご用意しています。
はじめての方は単品で、気に入ったら3個入りで、と選べます。

Genmai Chagayu Mix is available in a pack of 3 g × 3 and as a single 3 g pack.
Try a single pack first, then choose the three-pack once you find you like it.

賞味期限は、未開封で約6か月です。
ちょっとした手みやげにもどうぞ。

Best-before is about 6 months unopened.
It also makes a nice small gift.

森尾園の店舗では、お茶の試飲と販売を行っています。
寒い日のお出かけついでに、ぜひお立ち寄りください。

At the Morioen shop, we offer tea tastings and sales.
If you are out and about on a cold day, please stop by.

〒811-0121 福岡県糟屋郡新宮町美咲2-6-2
営業時間 9:00〜18:00（土・日・祝日定休）

2-6-2 Misaki, Shingu, Kasuya, Fukuoka 811-0121
Open 9:00–18:00 (closed Sat, Sun & national holidays)